竹笋的吃法-新鲜竹笋的吃法

新鲜竹笋的吃法对于竹笋的吃法,李笠翁在《闲情偶寄》中提出:“笋之为物,不止孤行,并用各见其美,凡食物中无论荤素,皆当用作调和,菜中之笋与药中之甘草,同是必需之物,有此则诸味皆鲜。”2020090714542593

后人多以竹笋为“百搭”,与它物相配,相得益彰,味更鲜美。在我国,也有竹笋单烹而成为名点佳肴的。

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