首乌鲤鱼汤- 鲤鱼汤的功效

【原料】鲤鱼1条(约250克),制何首乌10克,精盐、味精、花椒粉各适量。

[制作]将制何首乌洗净放入砂锅内,加水1000毫升,用小火煎煮1小时,待煎成半量用布过滤,取汁备用;活鲤鱼去内脏不去鳞,洗净,切成段,放入砂锅内,加水煮开,用小火煮2小时,至鱼鳞、骨酥软时加入制何首乌,稍煮后离火,加入花椒、味精、精盐调味即成。

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【用法】当汤佐餐,随量食用。

鲤鱼汤的功效】补脑明目,益智聪耳。常食可营养大脑及中枢神经系统,增强记忆力,防治大脑老化,增强脑活力及敏感性,提高工作效率。

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