杞子墨鱼汤-墨鱼跟什么煲汤最好

【原料】墨鱼干25()克,枸杞子20克,鸡j从菌5克,火腿肉片10克,鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、鸡油各适量。

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墨鱼跟什么煲汤最好?[制作]将水发墨鱼干切成骨牌块,片成极薄的片,用沸水浸泡,换沸水2~3次,然后捞出,沥净水分,放在大碗里;再将鸡堀菌(又称“伞把菇”用水泡开,择去根蒂,对剖开,切成长条,下开水锅中焯一下,以去泥土味,捞出沥净水分;然后将锅放在火上,加上鲜汤、精盐、味精、胡椒粉,再放入鸡堀菌条和火腿肉片,煮沸后放入枸杞子、鸡油,随后倒入盛墨鱼片的大碗内即成。

【用法】当汤佐餐,随量食用。

【功效】养阴健脑,补肾养血。常食可抗病延年,防治大脑老化,增强记忆力。对兼有贫血、虚劳咳嗽和虚烦知民者尤为适宜。

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