莲子龟肉汤-肉汤

【原料】乌龟2只(约500克)、莲子50克、土茯苓150克、枸杞子30克、桂圆肉60克、精盐适量。

[制作]将乌龟放入盆中,淋热水使其排尿,用开水烫死后洗净,去内脏、头、爪,洗净;莲子、土茯苓、枸杞子、桂圆肉洗净。把龟(连龟甲)及其他原料一起放入砂锅内,加清水适量,大火煮沸后,改用小火炖肉汤3小时以上,加精盐调味即成。

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【用法】当汤佐餐,随量食用。

【功效】滋阴清热,补血安胎。适用于阴虚内热型营养不良、贫血、先兆流产等。

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