菠菜加豆腐-菠菜豆腐一起吃的后果

有科学研究资料表明,100克菠菜含钙72毫克,含草酸606毫克,若单吃菠菜为去除草酸需177毫克钙,那么还差105毫克钙。

菠菜豆腐一起吃的后果如果和豆腐一起煮,在100克点卤的豆腐里含钙277毫克,而被草酸结合的钙95%是点卤水的无机钙,豆腐里结合状态的有机钙能够充分被人利用,且吸收率高。2020090615160693

这样,既消除了草酸对人体的危害,又保证了钙的供给。豆腐和菠菜中的其他营养可以获得最大限度和利用,这种科学饮食方法是应该大加称赞和推广的。

同时,与豆腐一起烧的菠菜没有了草酸的涩味,更加觉得甜美舒心。

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