胡萝卜的做法-胡萝卜的做法儿童爱吃

胡萝卜因其所含的挥发油成分略带类似于野蒿的气味,长期以来,在我国还没有取得它应有的地位,在一些地方多把它作为腌菜、泡菜和酱菜的原料。

不过,现在已经有所转变,胡萝卜在一些餐饮、膳食场合正发挥着重要作用:如烧羊肉时,为了除膻,胡萝卜就必不可少;在酒筵的菜肴中,由于胡萝卜色泽有红有黄,配色中增加了吉祥悦目、调和心田的成分;2020090610132971

胡萝卜的做法儿童爱吃由于胡萝卜脆嫩而富有韧性,很便于雕刻造型,许多等级厨师都常把它制作成花草、动物的形状,装饰在冷盘或菜肴上;在新疆著名的“抓饭”中,也离不开胡萝卜丁;

我国南方,有相当一部分百姓,春节前喜欢焙制一种叫作“素什锦”的杂恰菜,少不了胡萝卜丝或胡萝卜丁作配色。由此可见,胡萝卜的营养价值正在逐步被人们所了解和重视。

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注