大枣鹿肉汤-大枣鹿肉汤做法

[原料]庆枣20克,鹿肉500克,胡萝卜50克,枸杞子5克,啤酒、精盐、酱油、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、香菜末、葱段、姜片、香油各适量。

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大枣鹿肉汤做法】将鹿肉切块用沸水氽去血污,洗净;然后取砂锅1个,加入鹿肉块、啤酒,以及用开水浸泡后去核的大枣和挖空成球形并用沸水焯过的胡萝卜、葱段、姜片,用大火煮开,在微火上炖1.5小时,加入洗净的枸杞子,再炖20分钟,加精盐、白糖、味精、胡椒粉,拣出葱段、姜片,出锅即成(上席时可带一碟用酱油、鸡精、精盐、香油、姜末调成的汁,配一碟香菜同时上桌)。

【用法】当汤佐餐,随量食用。

【功效】温肾明日,益智聪耳。常食可营养大脑及中枢神经系统,增强记忆力,防治大脑老化,增强脑活力及敏感性,提高工作效率。

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