白汁蹶鱼-体白鳜鱼

【原料】蹶鱼500克,带皮熟火腿50克,竹菰50克,枸杞子3颗,小青菜心1棵,料酒、精盐、白胡椒粉、葱、姜、猪油、白汤、湿淀粉各适量。

[制作]将蹶鱼去鳞、鲍及内脏,洗净后投入沸水烫一下捞起,去掉鱼肚内黑衣,用清水冲净,用刀在鱼背肉厚处片切;熟火腿切成片。把体白鳜鱼放在

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浅汤盆中,加入料酒、精盐、白胡椒粉、葱、姜、猪油,放蒸锅中,大火蒸15分钟,拣去葱、姜;把蹶鱼蒸下来的卤汁倒入炒锅中,加入火腿片、竹茹、枸杞子、小青菜心、白汛用大火煮沸,加入味精,用少量湿淀粉勾成薄荧,出锅浇在鱼面上即成。

【用法】当菜佐餐,随量食用。

[功效】滋补肝肾,促进性欲,增强性功能。适用于肝肾阴虚型性欲低下、阳痿、早泄。

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