贝汁珍珠豆腐- 豆腐煮珍珠

【原料】且腐250克,干贝50克,白酱油、鸡汤味精各适量。

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【制作】豆腐去皮,预先做好的铝制圆粒模具插进豆腐,把脱出豆腐放在清水中呈珍珠状;干贝用温开水泡开,捞起放入汤碗中,冲入鸡汤,放入蒸笼用大火蒸至干贝熟烂后,捞出,干贝汁中加入白酱油、味精;然后将豆腐粒放入沸水锅内,豆腐煮珍珠,煮至豆腐粒浮起,立即捞出,放入干贝汁中即成。

【用法】当菜佐餐,随量食用。

【功效】滋阴补脑,增力益智。常食可增强大脑和中枢神经系统活力,增强记忆力和体力,消除大脑和体力的疲劳。

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