【原料】鱸鱼1尾（约500克）,番茄酱100克，食醋、白糖、湿淀粉、干淀粉、植物油、精盐各适量。
红鱼头怎么做好吃？［制作】将鱼宰杀，洗净，用刀在鱼面上划上“井”字形，抹上精盐，扑上淀粉，用植物油炸至金黄色；在锅中放植物油，加入番茄酱、食醋、白糖，炒匀后用湿淀粉勾荧，浇在炸好的鱼上即成。
【用法】当菜佐餐，随量食用。
【功效】补肾益精，健脑添智。常食可改善脑血管的生理功能和防治健忘、心烦、乏力、失眠、多梦等。
【原料】鱸鱼1尾（约500克）,番茄酱100克，食醋、白糖、湿淀粉、干淀粉、植物油、精盐各适量。
红鱼头怎么做好吃？［制作】将鱼宰杀，洗净，用刀在鱼面上划上“井”字形，抹上精盐，扑上淀粉，用植物油炸至金黄色；在锅中放植物油，加入番茄酱、食醋、白糖，炒匀后用湿淀粉勾荧，浇在炸好的鱼上即成。
【用法】当菜佐餐，随量食用。
【功效】补肾益精，健脑添智。常食可改善脑血管的生理功能和防治健忘、心烦、乏力、失眠、多梦等。
