竹茹网鸽蛋-竹茹的功效与作用

【原料】鸽蛋12个,竹茹20克,韭菜30克,火腿肉15克,蛋皮15克,香菇15克,玉兰片15克,鲜汤、精盐、胡椒粉各适量。

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【制作】将鸽蛋用冷水淹没,入笼蒸熟,出笼用冷水漂凉剥壳;竹茹洗净,火腿肉、水发香菇、水发玉兰片、蛋皮切成指甲大小的片;再将韭菜入沸水中焯一下,用冷水漂凉;然后每枚竹茹裙内装入鸽蛋1个,按竹茹裙的大小,再装进4种配料各适量,用焯过的韭菜叶逐一编织锁口,然后摆装入碗,加入鲜汤、精盐,入笼蒸透即成。

【用法】当菜佐餐,随量食用。

竹茹的功效与作用】双补气血,补脑健脑。常食可增强记忆力,消除大脑疲劳。

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