核桃枸杞肉丁-核桃枸杞肉丁的功效与作用

[原料】核桃仁100克,猪瘦肉200克,枸杞子26克,鸡蛋清2个,葱丝、姜末、蒜蓉、胡椒粉、料酒、精盐、干淀粉、湿淀粉、味精、鲜泳植物油各适量。

[制作】将核桃仁用开水浸泡,去皮,沥净水;猪肉切丁,加入淀粉、鸡蛋清、精盐拌匀;用料酒、精盐、胡椒粉、味精、湿淀粉、鲜汤调成汁;枸杞子洗净备用。炒

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锅上火.放植物油烧至四成热,下入核桃仁,,炸至浅黄色时捞出沥净油;然后将拌好的肉丁投入油中,略炸片刻,捞出沥油。炒锅再上火,放植物油烧至七成热,放入葱丝、姜末、蒜蓉煽香,然后放入炸好的肉丁、核桃仁,加入枸杞子炒匀,淋入兑好的汁,汁浓时起锅即成。

【用法】当菜佐餐,随量食用。

核桃枸杞肉丁的功效与作用】补脑聪、耳,养血润肠,乌须黑发。常食可改善大脑功能,强健神经系统,减少老年斑,改善听力。对兼有心脑血管疾病者尤为适宜。

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