栗子炖鸡块- 栗子炖鸡的功效和作用

【原料】栗子肉150克,鸡肉500克,鸡蛋1个,料酒、葱段、姜片、酱油、红糖、精盐、味精、五香粉、香油、鲜汤植物油各适量。

【制作】将栗子肉洗净;鸡肉洗净后剁成小块;另碗磕入鸡蛋,放入鸡块拌匀。炒锅置于火上,加植物油烧至五成热时,放入栗子炸黄捞出,将鸡块下锅炸成老红色,捞出;另取砂锅,倒入鲜汤,放入鸡块,加料酒、姜片、葱段、酱油、红糖煮至七成熟时加栗子,改用小火煨炖至鸡肉、栗子熟烂,加入精盐、味精、五香粉拌匀,淋上香油,装盘即成。

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【用法】当菜佐餐,随量食用。

栗子炖鸡的功效和作用】温肾补血。常食可治疗肾虚腰膝酸软、贫血头晕。

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