胡萝卜炖羊肉- 炖羊肉的最佳方法

【原料】羊肉750克,胡萝卜250克,葱花、姜末、料酒、精盐、味精、五香粉、香油清汤、植物油各适量。

炖羊肉的最佳方法】将羊肉洗净,切块后,氽水去血沫;胡萝卜洗净后切成滚刀块。炒锅置于火上,加植物油烧至六成热,加葱花、姜末煽炒出香,倒入羊肉块,翻炒中烹入料酒,加入清汤,大火煮沸后改用小火煨煮至羊肉八成熟,加胡萝卜块,继续煨煮至羊肉熟烂,加精盐、味精、五香粉,并淋入香油,拌匀,起锅装盘即成。

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【用法】当菜佐餐,随量食用。

【功效】补肾强筋壮骨。常食可治疗骨质疏松症、腰肌劳损及腰膝酸软。

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