木耳如何保存为了便于保存，一般多将鲜木耳制成干品。食用时，再把干木耳用15-25r的凉水浸泡。其泡发出品率高，质量好，水分可慢慢地渗透到木耳组织结构中，使其恢复到原来（或近似生长期）的舒展鲜嫩状态，食之脆嫩爽口，也便于存放。
在选购黑木耳干货制品时，木耳质量好的标准是：朵大而薄，朵面乌黑光润，朵背略呈灰色，手摸干燥，分量轻，用嘴尝有清香而无怪味。品质优良的黑木耳，更有益于护肤美容。
木耳如何保存为了便于保存，一般多将鲜木耳制成干品。食用时，再把干木耳用15-25r的凉水浸泡。其泡发出品率高，质量好，水分可慢慢地渗透到木耳组织结构中，使其恢复到原来（或近似生长期）的舒展鲜嫩状态，食之脆嫩爽口，也便于存放。
在选购黑木耳干货制品时，木耳质量好的标准是：朵大而薄，朵面乌黑光润，朵背略呈灰色，手摸干燥，分量轻，用嘴尝有清香而无怪味。品质优良的黑木耳，更有益于护肤美容。
