芝麻香酥鸽-芝麻香酥鸽做法

[原料]鸽子2只,葱段、姜丝、花椒、大茴香、鸡蛋、面粉、芝麻、植物油、花椒盐各适量。

芝麻香酥鸽做法】将鸽子宰杀,去毛及内脏,洗净后去头开脊,加葱段、姜丝、花椒、大茴香,入笼蒸烂,取出去葱段、姜丝和香料,去掉大骨,挂上蛋粉糊,沾土一层芝麻,放入六成热的油锅中炸成金黄色时捞出,剁成条置盘中,蘸点花椒盐即成。

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【用法】当菜佐餐,随量食用。

【功效】滋补肝肾,乌须黑发。常食可治疗肝肾亏虚引起的眩晕耳鸣,健忘耳鸣,头发早白。

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