桃杞炸鹑蛋-桃杞炸鹑蛋做法

【原料】核桃仁20克,枸杞子10克,鹤鹑蛋12个,精盐、酱油、姜片、葱花、料酒、味精、干豆粉、番茄酱、植物油各适量。

桃杞炸鹑蛋做法】将核桃仁用开水泡涨,剥去种皮;枸杞子用温水洗净,放入碗中,加水20毫升,上笼蒸5分钟,搅成泥,与番茄酱调匀备用;鹤鹑蛋用小火煮熟,剥去壳,用刀切些小口子,用料酒、精盐、葱段、姜片、酱油腌渍2()分钟,再撒上干豆粉裹匀。炒锅上火,放植物油烧至七成热,下鹤鹑蛋、核桃仁,炸成黄色时捞起,裹上枸杞番茄酱,装盘即成。

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【用法】当菜佐餐,随量食用。

【功效】滋补肝肾,乌须黑发。常食可治疗肝肾亏虚引起的眩晕耳鸣,健忘耳鸣,头发早白。

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