山药-山药的功效与作用

山药,又名土薯、山芋、玉延,山药的功效与作用:具有养胃健脾、滋肾益精、降低血糖、益肺止咳的功效。研究表明,山药中所含的酶类物质,可促进脾胃消化吸收。山药中的黏液蛋白质能预防动脉硬化,减少皮下脂肪堆积,软化血管。山药中所含的多巴胺能扩张血管,促进血液循环。山药中所含的皂昔,具有补肾益精之效。另外,山药还能抗肝昏迷,预防胶原病。

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山药的好处很多,适合肾病患者食用。下面介绍一种可以调养气血的山药菜一一山药炒鸡肝:山药、青笋去皮,洗净,切条。鸡肝洗净,切片。以上食材分别用水焯后备用。热锅放油,葱姜爆香,所有食材下锅翻炒,加适量高汤,最后淀粉勾荧即可。

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