大豆的起源-大豆的起源和历史

大豆的起源和历史大豆,为豆科一年生草本植物大豆的种子。大豆起源于我国,是豆类之王。在我国新石器时代的遗址中曾经发现过大豆的痕迹。

在山西省侯马还出土过古代大豆,虽距今已两千三百多年,仍金色滚圆,为我国迄今发现的最早的大豆,现有10粒在北京自然博物馆珍藏。2020081904375629

1953年在河南洛阳烧沟汉墓里,挖掘出距今两千多年的陶仓上,用朱砂写着“大豆万石”,同时出土的陶制壶上有“国豆一钟”字样。古代文献,如《竹书记年》《周书》《诗经》等都有关于大豆的记载。

公元1873年,在奥地利首都维也纳举办的世界性万国博览会上,我国首次展出了籽粒滚圆的大豆,当时很多外国人从未见过如此大的金黄色的大豆,于是轰动一时。从此,中国大豆的美名誉满全球,中国成了“大豆王国”,并传播到许多国家种植。

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