鸡蛋的营养价值-鸡蛋的功效与作用及禁忌

鸡蛋的功效与作用及禁忌鸡蛋是人们经常食用的佳品,蛋类中以鸡蛋的消费量最大,鸭蛋、鹅蛋虽然营养价值与鸡蛋相似,但不如鸡蛋细腻,腥味也比鸡蛋重。

在平均每个重量约50克的鸡蛋中,含蛋白质5〜6克,其利用率可高达99.6%,是食物中生理价值最高的蛋白质。2020081904272290

50克重的鸡蛋中含脂肪5〜6克,集中在蛋黄内,多为中性脂肪,易于消化吸收,部分为卵磷脂和卵黄素,胆固醇含量较少,对神经系统及身体成长,尤其对婴儿和青少年的生长、发育大有好处。鸡蛋还含有维生素A、B、D等多种维生素,以及含铁、钙、磷、镁、钾、钠等矿物质。

鸡蛋的营养价值其中,铁的含量最丰富,超过牛奶等动物食品,含铁量为7.2毫克,利用率可高达100%,人体补铁的好来源,为婴幼儿、产妇、孕妇、多病体弱者的理想食品。

下边会不会有你更感兴趣的内容呢?

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注