吃猪皮能够延缓衰老吗-猪皮最好吃的做法

猪皮最好吃的做法猪皮又称猪肤,为猪科动物猪的皮。猪皮的蛋白质含量是猪肉的2.5倍,糖类的含量比猪肉高4倍多,而脂肪含量却只有猪肉的一半。猪肉皮被誉为当代的“美容食品”。2020090109335977

猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白,约占85%。其次则为弹性蛋白,粗纤维、矿物质的含量也很丰富。胶原蛋白关系到与水分子结合的能力,人体内如果缺乏这种生物大分子胶类物质,就会使体内细胞储存水的机制发生障碍,细胞结合水量就会明显减少,人体就会发生“脱水”现象。2020090109334796

猪蹄含有丰富的大分子胶原蛋白,还含有肌红蛋白和胱氨酸等营养成分,具有补益精血、滋润皮肤、光泽毛发等功效,尤其对组织细胞贮水功能低下、皮肤干燥、皱纹多的瘦弱者及老人更具护肤美容效果。清代《随息居饮食谱》认为,猪蹄能“填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁”。《嘉祜本草》说,猪蹄能“白人肤体如纟曾帛”。此外,经常食用猪蹄,可加速红细胞和血红蛋白的生成,对面色苍白、萎黄、憔悴的人,可起到益颜悦色、延缓衰老的作用。

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