膳食纤维的结构构成-膳食纤维的组成

膳食纤维的组成

  • 结构组成:膳食纤维是指一切不受消化酶影响的植物纤维,属糖类中多糖的一部分。膳食纤维存在于植物的细胞壁及细胞与细胞之间,是植物细胞分泌的物质,包括纤维素、半纤维素、果胶、藻胶、树胶和木质素。人体中没有13-葡萄糖昔酶,因此,不能消化膳食纤维,但是也不能唾弃膳食纤维。2020081914112215其中有些既不能被人体自身的消化酶分解,也不能被肠道微生物分解,如纤维素和木质素;但有些能被肠道微生物分解,半纤维及一些混杂多糖。
  • 膳食纤维的主要作用:这些膳食纤维主要存在于豆类、整粒谷物、水果和蔬菜中,对抗衰老,皮肤美容也大有益处,是人体的第七营养素。

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