酒是治病的良药-酒是最好的良药

酒是最好的良药,酒,有人说喝它会延年益寿,有人说它是穿肠毒药。其实,无论是哪一种说法都失之偏颇,饮酒对身体的好坏,完全取决于饮用的量和方法。

我们或许很难想象,早从4000多年前起,酒就被当成药使用了。在古希腊时期,人们就知道用酒来消毒伤口;19世纪末,霍乱肆行于巴黎时,酒也拯救了许多人宝贵的性命;法国人在第二次世界大战期间,还用酒来消毒被污染的自来水。由此来看,酒似乎可以对付许多细菌,提高人体免疫力。奥地利的研究人员证实,酒可以杀死造成食物中毒的细菌,如沙门氏菌、大肠杆菌和葡萄球菌。

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对于酒的好处,法国人一向是高举双手地赞成。和美国人一样喜欢吃高脂肪食物的法国人,胆固醇和血压也和美国人一样高,但心脏病突发的概率却只有美国人的1/3!其中秘诀何在?答案就在于法国人习惯在用餐时喝酒,尤其是红酒。美国康乃尔大学的研究指出,红酒是葡萄连皮一起发酵的,而葡萄皮含有一种叫作白藜蘆醇的成分,这种成分是一种天然的抗凝血剂,可以阻止血小板聚集造成血液凝块,防止动脉阻塞。

另外,法国也有一项实验指出,红酒可以增加血液中好的胆固醇(HDL),减少坏的胆固醇(LDL)。打个比方,HDL很像是人体的清洁队员,它含有大量的蛋白质分子,可以清除血管壁所沉积的胆固醇,并进一步将它们运回肝脏去解体,加速胆固醇的排泄;相反地,LDL就像个专门四处制造垃圾的捣蛋鬼,它的蛋白质含量很少,胆固醇却高得惊人,所以会活化血小板,增加血管内血栓形成,从而加速动脉粥状硬化,造成心肌梗死。

不过,除了红酒之外,其他酒不见得有一样好的效果。像去葡萄皮制成的白酒,因为不含白藜蘆醇的成分,功效就差了不少。至于啤酒,虽有研究报告指出,每天喝450毫升啤酒的男士,两个月后HDL会上升,不过啤酒却有许多缺点,远不如小酌一杯红酒来得健康。此外,蒸憾过的烈酒对心血管似乎没什么作用,例如,爱尔兰人和法国人喝下的酒几乎一样多,彳旦因他们喝的是烈酒,所以心脏病发作的概率是法国人的3倍。

对于进入更年期的女性来说,少量饮酒也有好处,像美国就有研究指出,喝酒可以增加更年期妇女体内的雌激素10%〜20%,使不适的更年期综合症得到缓和,其效果和服用荷尔蒙差不多。不过,如果饮用过量,不但不会增加雌激素,还会形成骨质疏松症。

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