酸奶的正确饮用-酸奶怎么喝才正确

酸奶怎么喝才正确?酸奶在饮用中也要注意几点,否则酸奶的营养价值就会大打折扣。

1.鉴别品种

目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,其实并不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。

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  1. 酸奶的饮用量

对正常的人体而言,每日饮用量100克足矣。当然人体体质各异,且可能受到外

界诸如环境、运动量的影响。但一般而言,最小袋的那种酸奶(一般是120克或125克包装)每日一袋即可。

  1. 空腹不宜喝酸奶

如果在空腹时喝酸奶,乳酸菌就会很容易被胃酸杀死,其营养价值和保健作用就会大大降低。如果在饭后喝酸奶,这时胃液被稀释,pH值上升,这种环境很适合乳酸菌的生长,特别是在饭后两小时内饮用酸奶,效果最佳。

  1. 酸奶不能加热喝

酸奶一经蒸煮加热后,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,其营养价值和保健功能便会降低,酸奶特有的口味和口感都将会消失。

  1. 不能用酸奶服药

用酸奶代替开水服药是不正确的习惯,特别是不能用酸奶服用氯霉素、红霉素、磺胺等抗生素及治疗腹泻的一些药物,因为这些药物同样也会破坏或杀死酸奶中的乳酸菌。

  1. 喝完酸奶一定要漱口

人们在喝完酸奶后,还应及时漱口。因酸奶中的活性乳酸菌可使人体口腔内残留的蔗糖、淀粉等碳水化合物发酵产生酸性物质,这些发酵产物连同酸奶中的高活性的乳酸等都会使牙体组织内的蛋白质损坏,并进而导致发生牙本质过敏及龌齿等口腔疾病。

  1. 三个月内的婴儿不宜喝酸奶

对于三个月内的婴儿来说,不宜喝酸牛奶。这是因为婴儿体内代谢乳酸的酶系统不够健全,服用含乳酸多的酸奶后不易消化,且可能引起腹泻、呕吐症状。因而最好避免给小婴儿喂食酸奶。

  1. 酸奶需要冷藏

酸奶需在4花以下冷藏,在保存中酸度会不断提高而使酸奶变得更酸,如果保管条件好,酸奶不会变坏,否则会使酸奶生长菌、酵母或芽砲杆菌而使其变质,这样的酸奶不能食用。

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