揭开甜果汁的假象-真相与假象的区别

很多人都被广告营造的假象所骗,认为喝果汁是健康的,厂商大吹大擂他们的果汁中含有多少营养,你一定要每天来一杯才能补充足够的营养素。然而,消费者却不知道,即使是百分之百的“纯果汁”,也不能保证百分之百的营养及安全。

当你拿起一罐号称百分之百天然的纯果汁,脑海中一定要浮现一些问号,真相与假象的区别

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  1. 天然水果的营养真的保留了吗

你不要天真地以为,自己所喝下的果汁不久前还长在美国加州的果树上。事实上,为了保存容易,市面上贩售的果汁几乎是浓缩果汁还原的。当农夫摘下水果后,工厂将水果制成浓缩果汁•添加防腐剂(有可能是会引起过敏的硫化物或糖)后,运往各地的果汁工厂,的处理过程中,种子会被滤除。是人工营养剂。

维生素加一杯水。

日本研究体内毒素的学者西冈一博士指岀,厂商在饮料中添加看似营养的维生素C,其实还有一个目的,那就是使饮料可以长期保存,因为维生素C是极佳的抗氧化剂。而氧化后的维生素C,营养价值不但大幅减低,还会产生少量对身体有害的活性氧。

  1. 有哪些食品添加物

厂商都很聪明,做老实生意不一定卖钱,如果真的有一家果汁厂卖出百分之百现榨的纯果汁,消费者反而会觉得难以入口而拒买。为了让果汁好卖,厂商只好动点小手脚,这个小手脚就是“食品添加物”。

食品添加物家族成员可不少,除了前面提到的营养剂、防腐剂之外,还包括人造色素、人工甘味、抗氯化剂、乳化剂、安定剂及增稠剂,等等,它们都号称是“可食用的”,但其安全性还是令人怀疑。因为,国外许多医学期刊已指出,添加物味精,会使某些儿童产生癫痫症状。美国也有针对食品添加物协力效应的研究,指出某些色素和添加物的组合,会让长期食用的老鼠体重减轻、停止生长,严重的甚至导致死亡。

这些研究报告,对许多父母来说是很大的警告。因为现在的孩子几乎都很偏食,不爱喝水只爱喝可乐、汽水等垃圾饮料,父母们没有精力去纠正孩子的行为,只好“阿Q”地认为反正果汁比汽水好,不如让孩子多喝果汁。结果,过多的果汁不但没有提供足够的营养给孩子,反而妨障他们的发育,甚至还影响了脑部及中枢系统,这是因为孩子的解毒系统还未发育成熟,危险的成分很容易借由血液循环直达脑部。

  1. 果汁里的糖分没问题吗?

比起碳酸饮料,果汁的热量确实比较低,但不见得都低很多。例如,葡萄柚是减肥圣品,但葡萄柚汁的热量和可乐、汽水,甚至啤酒却差不了多少,这是因为纯葡萄柚汁口感不佳,厂商必须加很多糖调味,而糖正是隐藏在果汁中的另一“杀手”。前面提到碳酸饮料中的糖对身体有许多坏处,果汁里的糖也一样。因此,想减肥的人以果汁替代可乐,看来恐怕好不了多少。

不只是厂商添加的糖分,有时水果本身的糖分也要提防。10粒葡萄的热量就和一个苹果相当(约40大卡),人们在饭后喝下一杯加糖的纯葡萄汁,差不多就等同于喝下一杯可乐。另外.也有专家指出,许多婴幼儿的腹泻与果汁里的糖分有关,如苹果汁和葡萄汁本身就含有山梨糖醇和果糖,这种糖分大约每三个小宝宝就有两个无法吸收而停留在大肠内,一旦受到细菌感染,就会造成腹泻和腹痛。

看到这里,你还敢放心大胆地喝市面上贩售的果汁吗?除了厂商刻意添加的食品添加物和糖之外,还有一些“意外的访客”会进入我们的肚子里,例如农夫喷洒却未洗净的农药、漂白消毒的氯、从罐头释出的铅……甚至超市或杂货店所喷洒的杀虫剂、消毒药水,也会不知不觉地污染瓶罐。

所以,如果真想喝甜甜的果汁,还是自己在家用优质水和当季新鲜的水果,配上果糖或蜂蜜,打出真正健康的果汁吧!

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