咖啡对身体的负面作用- 咖啡的负面影响

美国流行病学会杂志曾经有篇论文指出咖啡的负面影响,长期喝咖啡会增加致死率。这份研究是以近3万名某基督教教派的信徒为对象,追踪时间长达21年,其结论是,每天喝3杯或3杯以上咖啡的人,死亡率较完全不喝咖啡者高出1.26倍。另一份在荷兰的研究也支持这种说法,3000多名公务员及其眷属经追踪调查25年后,每天喝5杯或5杯以上咖啡的人,死亡率较完全不喝咖啡者高出1.65倍,由此可见,咖啡喝得越凶,死亡率越高。

虽然上述研究无法指出咖啡为何会提高致死率,但一般都相信咖啡的刺激会对人体某些部分产生不良影响,以下就逐一进行说明。

  1. 对脑部的影响

咖啡虽然具有种种神奇的功效,但这些功效却很容易让人产生依赖性,尤其是在提神、抗忧郁的作用上。人体的适应力很快,经常喝咖啡,刺激效果会减弱,有些人

为了维持同样的效果,不知不觉就会逐渐增加饮用量,成为“酗咖啡”的人,结果,大量的咖啡不但不能使人心情愉快,反而会干扰睡眠、使人焦虑不安,这是由于咖啡因对神经系统过度刺激的关系。如果连续每天喝上五六杯咖啡,人体还会逐渐出现发抖、焦躁不安等情形,有些人甚至会出现恐慌症。

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  1. 对心、血管的影响

长期喝咖啡也会增加罹患心脏病、高血压的概率。据研究报告显示,咖啡因的作用在喝下咖啡后半小时至一小时内达到最高点,收缩压大概会提高10毫米汞柱;至于心跳,在一小时内会减少,之后则会增加。另外一项研究指出,每天喝4杯以下咖啡的男性,罹患心脏病的概率比正常人高出30%,女性则增加60%;如果每天喝10杯以上,罹患心脏病的概率竟然会增加3倍!

值得注意的是,很多人喜欢在面临压力时来一两杯咖啡舒缓心情,前面也提过咖啡确实能温和对抗忧郁症;但如果本身就有高血压遗传因子(即家族成员有高血压患者),或已有轻微高血压,体内的肾上腺皮质素就会对咖啡因产生强烈反应,很容易引起血压上升。如此长期刺激下来,即使没有高血压的人也可能会罹患高血压,而已有高血压的人也可能会加速恶化。

  1. 对肠胃和胆的影响

不论有没有咖啡因,咖啡都会对肠胃和胆有不良效应。研究显示,只要3杯以上的咖啡,就足以刺激胃酸分泌,使胃酸过多的患者感到不舒服,或加重溃疡患者的病情。对于某些肠胃很敏感的人,来一杯咖啡也会刺激他们的肠道收缩,产生腹泻现象;加上咖啡因还有利尿作用,能加速水分排出体外,所以腹泻情形会更加严重。此外,咖啡还会让上部小肠黏膜分泌岀某一种激素,刺激11囊收缩,所以有胆结石倾向的人,任{可一种咖啡都不能碰。

  1. 对胰脏的影响

咖啡因会引起血糖上升,倘若一次喝许多咖啡,就会降低葡萄糖的耐受量并降低胰岛素的分泌。据研究,每天喝两杯咖啡的人罹患胰脏癌的概率,比正常人增加了1.8倍;如果每天喝3杯咖啡,罹患概率就会增加为3倍。

  1. 对女性整体的影响

咖啡对女性来说绝对不是一种好饮料,理由如下。

(1)每天喝一杯咖啡的女性,比较容易出现经前综合征,而且喝得越多症状越严重,因此有痛经的女性最好避免。

(2)许多调查指出咖啡因和乳房纤维瘤有关,虽然目前还不知两者间有什么关联,但许多妇女确实发现,当她们减少摄取含咖啡因的食物和饮料之后,乳房的疼痛就解除了。

(3)咖啡会降低人体对铁质的吸收率,容易引起贫血。只要在饭后一小时内,喝一杯即溶咖啡,就会使铁质吸收率下降83%。

(4)咖啡不但会降低铁质的吸收率,还会引起钙质流失而导致骨质疏松症。只要每天喝两杯以上的咖啡,骨折概率就会增加50%,这对于逐渐迈入更年期的中年妇女来说是很大的警告。

(5)美国台湾健康学院初步研究显示,咖啡因会使某些妇女不孕。虽然这项研究结果仍未十分确定,但想生儿育女的人还是少喝为妙。

(6)即使怀了孕,咖啡因也会通过月台盘进入胎儿体内,造成不良影响。美国加州曾有一项大规模的研究,针对近万名孕妇调查新生儿体重偏低的现象,结果发现,每天喝3杯以上咖啡的孕妇,生出的婴儿体重偏低。此外,也有研究显示,咖啡因可能会诱发早产、胎儿产生缺陷,或导致胎儿发育迟缓。不过,对此医生往往不会特别要求孕妇禁喝咖啡,只会要求限量。一般妇产科多会建议每天不要摄取超过300毫克的咖啡因,以即溶咖啡为例,最好别超过3杯;如果是蒸tg式咖啡,超过两杯就千万别再喝了。

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