塑料袋不宜长时间存放水果蔬菜-蔬菜存放塑料袋好吗

蔬菜存放塑料袋好吗,人们经常将蔬菜、水果放在塑料袋内保鲜,通过改变贮藏环境中的气体成分来降低氧气浓度,使二氧化碳浓度增加,这样果蔬就处于休眠状态,进而使贮存期延长。

不过,这种贮存方式不宜过长。因为蔬菜水果是有机食品,含水分量在60%〜95%,并含有水溶性营养物质和酶类。2020081903272521

因此,在整个贮存期间其呼吸活动仍然很强。但是,二氧化碳浓度不能无限度地上升,氧浓度的下降也不能超过5%,否则果蔬在缺氧状态下会分解掉更多的营养。

同时,由于无氧呼吸产生的酒精会促使果蔬腐烂变质,所以果蔬放塑料袋内存放时间不宜过长。要延缓腐烂变质现象的发生,就得隔两三天将塑料袋口打开,放出二氧化碳和热量,再重新扎上口保存

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