如何烹制美味营养的肉类-如何烹饪肉类口感最佳

如何烹饪肉类口感最佳,烹制肉类食品,宜用炒、蒸、煮的方法,这样可以减少营养损失。

将肉用醋洗一下,约1小时后再进行烹调,这样肉就会比较松软。如果在醋中加一些色拉油,效果会更好。

在烧肉菜时,加点料酒后再加点醋,不仅可以保持肉的营养成分不容易损失,还会使肉的味道变得香喷喷的。2020081910083873

在炸制肉类时,可在肉的表面挂上面糊,这样既可减少维生素的损失,又可使肉味道鲜嫩可口。

煮骨头汤时,可以放点醋,以使骨头中的钙磷铁等矿物质溶解出来,营养价值会更高。

煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,可适当加点醋,不仅可软化肉,还可使味道更可口。也可加一小撮茶叶同煮,肉很快就烂且味道鲜美。

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