烹调冷冻食品的窍门-烹调冷冻食品的方法

烹调冷冻食品的方法,现代职业妇女下班回到家,已经没有多余的精力和时间去煞费周章地准备晚餐了。因此,往往会选择超市购买的方便快捷的冷冻食品O下面就介绍几种烹调冷冻食品的诀窍,以供参考:

煎。冷冻汉堡、猪排、煎饺等类,从袋中取出后,不用解冻即可放入煎锅里煎制,只需在锅里多放些油。

烤。如意大利比萨饼等,可先将烤箱充分预热,然后在烤箱架上或烤盘上涂油,取出饼直接放进去,以200T〜250T的中火烤到饼上的奶酪融化成糊状,就表明烤好了。2020081910111960

蒸。冷冻烧麦、蒸饺和包子等,去除包装袋后,不必融冰,在表面洒上少许酒直接放入电饭锅或微波炉里蒸熟。

炸。这类冷冻调理食品的特征是外层裹着面粉,就以冻结状态下锅油炸。烹调时,油量要充足,将油加热到170T〜180T时,就可把冷冻食品拿出来,一个一个慢慢下锅,以中火炸到熟炒。用少许色拉油热锅,再将冷冻炒饭倒入,不停地用锅铲搅拌,以免烧焦;如果是用微波炉烹调时,先将炒饭盛在盘子里,加一大匙色拉油搅拌混合,加盖后放进微波炉内,加热5分钟即可。

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