煮粥小常识- 大米粥快速煮好的秘诀

大米粥快速煮好的秘诀,米要先用水泡,淘净米后再用水浸泡30分钟,使米粒吸收水分,才会熬出又软又稠的粥。

水要加得适量,可以按照如下比例加水:全粥,大米和水以1:8的比例添加;2020081904300339

稠粥,大米和水以1:10的比例添加;稀粥,大米和水以1:13的比例添加。如果是电饭锅煮粥,米和水按照1:6的比例。

冷水下米煮粥比较好,可以使米充分吸收水分,煮出比较香软的粥。煮粥时,旺火时要不断地搅动,小火煮时要减少翻搅,以保证煮出黏稠的粥。

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