怎样防止饺子粘锅-饺子怎么样才会不粘锅

饺子怎么样才会不粘锅,为了防止饺子粘锅,在和饺子面时,给面里加些鸡蛋,蛋白质含量增多,水煮时,蛋白质收缩凝固,饺子皮变得结实,就不容易粘连。2020081913355496

水烧开后,先给水中加入少量食盐,等盐溶解后再下饺子,直至煮熟,不用点水,不用翻动。水开时不会外溢,也不会粘锅或连皮。或者是在水烧开之前,加入一些大葱尖,等水开后再下饺子,这样煮出的饺子不易破皮,也不会粘连。

饺子煮熟后,先用笊篱把饺子转移到温开水中浸一会儿,再装盘,就不会粘在一起。

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