醋泡黑豆每天正确吃法，黑豆中含有的花色素是有效的抗氧化成分；含有的维生素A不仅可以缓解眼疲劳，还能有效预防视力下降。
此外，黑豆中的某些成分，对肝肾具有滋补效果，也有助于改善视力。又由于陈醋能促进黑豆中各种营养物质的溶出，因此，用醋泡黑豆，有助于提高人体对有效营养成分的摄取。
食用醋泡黑豆可以抑制视力下降，并有效缓解慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛等病症。而且，黑豆含有天然的甜味，经醋泡过以后，味道就变得醇和而爽口。
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