切洋葱不流泪的窍门，平常我们切洋葱时，其刺激性气味会使我们流眼泪，这是因为洋葱中含有硫化物，其在酶的作用下可以转化成催泪物质。
那么，洋葱要怎样切，可以防止流泪呢？
菜刀在冷水中浸一会儿后再切洋葱；洋葱对半切开后，在水里泡一下后再切；洋葱放微波炉里稍微温一下后切；洋葱在热水中浸3分钟后再切；洋葱放入冰箱冷冻室内凉透后再取出切，都会防止流泪。
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菜刀在冷水中浸一会儿后再切洋葱；洋葱对半切开后，在水里泡一下后再切；洋葱放微波炉里稍微温一下后切；洋葱在热水中浸3分钟后再切；洋葱放入冰箱冷冻室内凉透后再取出切，都会防止流泪。
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