别用热水洗猪肉-生猪肉可以用开水洗吗 懂考研的轩轩 • 2020年8月19日 am11:18 • 健康知识 • 阅读 131 生猪肉可以用开水洗吗,猪肉蛋白质有肌溶蛋白和肌凝蛋白之分。 其中肌溶蛋白极易溶于热水,同时,肌溶蛋白中的有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等各种成分在被浸出后,会影响猪肉的味道。 因此,不要用热水浸泡猪肉,可以用干净的布将猪肉擦净后,用凉水快速冲洗干净。 发表评论 邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注*昵称: *邮箱: 网址: 记住昵称、邮箱和网址,下次评论免输入 提交