牛肉和山药能一起吃吗

牛肉和山药能一起吃吗

牛肉是可以和山药一起炖的。山药炖牛肉,即以山药和牛肉为主要材料炖制的佳肴。山药原名薯蓣,补而不滞、不热不燥,能补脾气而益胃阴,常常用作药方或菜肴中的辅助之品。

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牛肉高蛋白低脂肪,营养价值十分高,且有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,并能起暖胃的作用十分适合在冬天食用。

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山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,含尿囊素有助于胃黏膜的修复防止“老胃病”复发,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。山药还有益气养血暖手脚的作用,特别适合于手脚发凉的女性。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。

山药炖牛肉小贴士:赶时间的话,把腌制的牛肉放冰箱,冷藏半个小时,能快速入味,也容易炖烂,酱油跟蚝油都有咸味,口味偏淡的话,就不用另外加盐了。

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