黄瓜和西红柿能一起吃吗

黄瓜和西红柿能一起吃吗

坊间认为西红柿中含有大量的维生素c,黄瓜含有分解维生素c的酶,所以这两种食物本身是冤家,一起吃是肯定会影响维生素c的吸收,但事实真的如此吗?

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其实维生素c分解酶主要分布在黄瓜皮上,在我们咀嚼的过程中,分解酶释放出的量也是很小的,不足以分解掉西红柿中的所有的维生素c,所以除非连皮榨汁,这两种食物才成为冤家,否则黄瓜对西红柿没有那么大的威胁,所以黄瓜和西红柿是可以一起吃的。

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