晚餐吃什么健康又营养

晩餐应少吃一点儿,我们一起来看看晚餐吃得太饱了有什么影响吧。

俗话说“晚餐少一口,能活九十九”。然而在实际生活中,不 少人却反其道而行之。晚餐安排得十分丰盛,不到酒足饭饱不肯罢 休。这种饮食习惯引起的生理变化首先是发胖。鸡、鸭、鱼、肉摆 满餐桌,这些食物大多富含高蛋白、高脂肪和高能量,这些食物食 用过多,就会给我们的健康带来隐患。

“什么时候吃比吃什么更为重要”。这是为什么呢?

晚餐吃什么健康又营养

晚餐吃得少对身体好吗

原来人体内 的各种生理功能、代谢变化都和生物钟一样有其内在的生理节奏, 一般来说,基础代谢都是下午高于上午。晚餐酒足饭饱,血糖、血中氨基酸及脂肪浓度均会增高,同时刺激胰岛素大量分泌,以便降 低血糖浓度,并刺激脂肪合成。加上晚间活动减少,“夜游”的胰 岛素加速脂肪转化,最终使人变得体态臃肿。

另外,晚餐如果吃得过饱,会使鼓胀的胃肠对周围器官造成压 迫。胃肠、肝、胆等在饱餐后的紧张工作中,会产生各种信息,并 将这些信息传给大脑,使大脑细胞活跃起来,这时就会诱发各种各 样的梦。而做梦常使人感到疲劳,时间长了,很容易引起神经衰弱 等疾病。

还有,如果晚餐摄入过多热量,就会引起血胆固醇增高,还会 刺激肝脏制造低密和极低密度的脂蛋白,把过多的胆固醇运载到动 脉壁堆积起来,成为诱发动脉硬化和冠心病的又一大原因。螺旋藻 中的螺旋藻多糖能够有效降低人体内的胆固醇,降低患冠心病和发 生动脉硬化的概率。

其实,合理的晚餐很简单:少吃一点就行。一般要求晚餐所 供给的热量以不超过全天膳食总热量的30%为佳。晚餐最好早点儿 吃,以不超过8点为宜,最好安排在下午6点左右。而且晚餐后4个小 时内不要睡觉,这样可使吃下的食物得到充分的消化和吸收。

此外,晚餐最好以富含碳水化合物的食物为主,并多吃一些 新鲜的蔬菜,尽量少吃蛋白质过多和脂肪类食物。还要尽量少吃面 食,适当吃些粗粮。晚上也尽量不要吃水果、甜点和油炸食物,更 不要喝酒,因为酒精在夜间会阻碍人体的新陈代谢,影响睡眠。

晚餐吃得少应根据具体情况而定,并非所有人都适合晚餐少吃。 首先,睡觉晚的人不适合晚餐吃得太少。很多人会习惯性地熬夜, 有时甚至工作或学习到午夜时分。此时,晚餐不仅不能吃少,反而应适 量吃点夜宵,因为过度的饥後感,还可能导致胃肠疾病或低A糖现象。

因此,就寝晚的人晚餐最好不要吃得太少。经常熬夜的人晚餐可以多吃 些富含维生素C和粗纤维的食物,此类食物既有利于消化,防止便秘, 又能供给人体需要的微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环。

晚餐吃什么健康又营养

其次,体质瘦弱者不宜少吃晚餐,因为晚餐是他们补充营养的良机。营养学家指出,提高晚餐质量可有效改善人体的营养状况,这是因 为晚餐摄入的营养物质有利于人体吸收。

此外,儿童不宜晚餐吃得太少。他们正处于生长发育的旺盛时期, 晚餐距离第二天早上相隔达10小时之久,虽说睡眠时无需补充食物,但 孩子的生长发育却一刻也不会停止,夜间也一样,仍需一定的营养物 质。若晚餐吃得太少,摄入的营养不足,就无法满足这种需求。长久下 来,将会影响到孩子的生长发育。

对身体较瘦弱的孩子而言,更应重视其晚餐的质量,以提高孩子的 体质。如果孩子夜间喊俄,可在睡觉之前的1小时适当地加餐。加餐的 食物必须有营养,如牛奶、面包、少许坚果(花生、核桃等)、水果等, 避免让孩子吃太过油腻的食物或含盐含糖量较高的零食。

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